La « bientraitance » des animaux, une des traductions du mot anglais « welfare » constitue, pour une société donnée en la formalisation, morale ou réglementaire, d’une volonté visant à satisfaire les besoins physiologiques et comportementaux propres à chaque espèce et à chacun de leurs milieux de vie, dans le but d’atteindre, chez l’animal, au delà de l’état d’adaptation, un état imaginé comme comparable à l’état de bien-être chez l’homme.

http://www.academie-veterinaire-defrance.org/rapports/bientraitance.pdf

Par Pierre MormĒde¹, Aline Foury¹, Marie-Christine Meunier-Salaün²

(communications présentées à l’Académie Vétérinaire de France le 6 avril 2006)

¹INRA - Neurogénétique et Stress, Université Victor Segalen, 33077 Bordeaux.

²INRA - UMR Systèmes d'Élevage, Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint-Gilles .

Bull. Acad. Vét. France - 2006 - Tome 159 - N°3, pp. 191-204.

RESUME

Le bien-être fait référence à l’état psychologique subjectif de l’individu par rapport à son environnement interne et externe. Puisque nous ne sommes pas encore capables de lire directement les sensations et les émotions de l’animal, nous en sommes réduits à les inférer de l’analyse de leurs manifestations objectives, en particulier physiologiques et comportementales, qui ont été étudiées dans le contexte de la psychobiologie des émotions, du stress et de l’adaptation. L’activation des systèmes neuroendocriniens de réponse au stress (axe corticotrope et système nerveux sympathique) fournissent de nombreux marqueurs pour l’étude des réponses biologiques aux facteurs d’environnement. Cependant leur interprétation en termes de bien-être devra prendre en considération le rôle de ces systèmes dans la physiologie générale de l’organisme. On utilisera aussi des critères comportementaux (analyse du budget-temps et de l’utilisation de l’espace, comportements anormaux, expression des liens sociaux, tests de préférences) qu’il faudra analyser dans le contexte des acquis de l’éthologie appliquée.

Mots-clés : bien-être animal, stress, adaptation, psychobiologie, éthologie appliquée, porc.

SUMMARY

Welfare refers to the subjective state of an individual towards its internal and external environment. Since we are not yet able to read directly animal emotions and feelings, we must infer them from the analysis of their objective expressions, physiological and behavioural, that have been studied in the context of the psychobiology of emotion, stress and adaptation. The activation of neuroendocrine stress systems (adrenocortical axis and sympathetic nervous system) gives numerous markers to study biological responses to environmental factors. However, their interpration in terms of welfare must take into consideration the important role of these systems in physiological processes. Behavioural indices are also very useful (analysis of time budget and space use, abnormal behaviours, expression of social links, preference tests) that are interpreted in the context of applied ethology.

Key-words: animal welfare, stress, adaptation, psychobiology, applied ethology, pig.